Ингредиенты:
- Паста — 400 г
- Свежий базилик — 3 ст.
- Обжаренные кедровые орешки — 100 г
- Сыр (Пармезан или любой твердый сыр) — 300 г
- Оливковое масло — 1 ст.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимонный сок по вкусу
- Черный молотый перец — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Редиска
- Зелень
Приготовление:
- Готовим сoyс «Песто»: наcыпаем в блендеp измeльченный bазилиk, добавляем oливkoвое мaсло, взбиваем.
- Добавляем кедровые орешки, сыр и чеснок. Взбиваем соус до однородной консистенции.
- Поливаем соус 1-2 ст. л. лимонного сока и отставляем в сторону.
- Готовим пасту:в кипящую воду добавляем немного оливкового масла, щепотку соли и опускаем пасту.
- Варим до полуготовности (паста должна быть мягкой, но чуть сыроватой).
- Откидываем в дуршлаг, добавляем еще немного оливкового масла и перемешиваем.
- Разогреваем сковороду и выкладываем в нее пасту.
- Добавляем соус, по вкусу солим и перчим, затем всё быстро перемешиваем.
- Снимаем сковороду с огня и выкладываем пасту на тарелку.
- Добавляем редиску и зелень.
Блюдо готово! Пpиятного аппeтитa.