Ингредиенты:
- Говядина (вырезка, толстый или тонкий край) — 1 шт.
- Перец — по вкусу
- Клюква — 150 г
- Оливковое масло — 50 мл
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Растереть клюкву с оливковым маслом, солью и перцем.
- Нанести равномерно смесь на мясо.
- Переложить на противень, поместить в мясо термощуп таким образом, чтобы конец термощупа оказался в самом центре куска.
- Установите температуру внутри мяса в зависимости от желаемой степени прожарки: 50 — с кровью, 65 — средняя прожарка, 70 — полная прожарка.
Приятного аппетита!
